Fluffiger Kaiserschmarrn trifft auf süße Schofrulade

1. Teig vorbereiten

Die Eier trennen. Eigelb mit Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

2. Kaiserschmarrn backen

Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Butter in einer großen Auflaufform zerlassen und den Teig hineingeben. Die Schofrulade Kirsche leicht in den Teig drücken und etwa 20 Minuten goldbraun backen.

3. Servieren

Den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke reißen, auf Tellern anrichten, mit Staubzucker bestäuben und die restliche Schofrulade als Topping darüber verteilen.